E o que é isso? Essa palavra significa que eu passei por um procedimento cirúrgico chamado Gastrectomia Total, ou seja, meu estômago foi totalmente retirado!
Isso pode ser muito complicado às vezes, mas temos que continuar firmes na luta!
Para ajudar quem passou pelo mesmo procedimento que eu, resolvi criar um Blog de receitas nutritivas e com pouco açúcar, para nos livrar do dumping!
Vou iniciar com uma receita que adoro, o Pão de Inhame!
Inhame é muito nutritivo e deixa um pão com uma umidade incrível!
Sendo gastrectomizada, o consumo de glúten pode de certa forma sobrecarregar o intestino, já que tudo passa direto para lá...não temos estômago, temos um tubo"
GASRECTOMIZADO...PODE!!!
Vamos à receita...
Ingredientes:
1 xícara de inhame cozido
2 xícaras de farinha de arroz
1 ovo
1 xícara de água
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 e 1/2 colher de sopa de açúcar demerara
1 e 1/2 colher de chá de sal marinho
3 colheres de sopa de semente de chia
1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico
Preparo:
Cozinhe o inhame. Bata na liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e a semente de chia: inhame, água, ovo, azeite de oliva, sal e açúcar. Em uma tijela, vá incorporando a farinha. Lave bem as semente de chi numa peneirinha e depois incorpore à massa. Eu nunca gostei de pão feito somente com a farinha de arroz, porque ela deixa o pão e demais preparados como bolos, muito secos e o inhame vem acrescentar uma umidade e a chia a quantidade de fibras suficientes para atrasar um pouco a absorção diminuindo as chances de ter dumping. Coloque tudo em forma untada deixe crescer por uma hora e asse em forno médio. Leva aproximadamente 20 a 30 minutos. Mas fica muito bom!!!
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